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脱水机和膨润土粘结剂在作用机理上有显著的区别。
脱水机的主要作用是去除物料中的水分，其工作原理是通过机械力的作用，将物料中的水分通过挤压、过滤等方式排出，脱水机的工作过程通常是物理过程，不涉及化学变化。
膨润土粘结剂的作用机理则主要涉及到化学和物理两方面的作用，膨润土是一种具有吸水膨胀特性的天然粘土，作为粘结剂，其主要通过吸水膨胀的特性来改善物料的可塑性、粘结性和持水性等，膨润土遇水会膨胀，其微晶体结构中的钠离子或钙离子与水分子发生作用，形成稳定的结合体，这种结合体能有效提高物料的粘度和稳定性，膨润土还能通过其胶体特性在物料表面形成薄膜，增强物料的防水性和耐候性。
脱水机和膨润土粘结剂的作用机理区别在于：脱水机主要通过物理过程去除物料中的水分，而膨润土粘结剂则主要通过其特殊的化学和物理性质，改善物料的各种性能。